Entrevista a Marcello Chiatto y Andrés Portillo, Regentes del Club Social de Ciudad Expo "II ristoro" realizada por la revista EN MAIRENA.
La restauración en el club social Ciudad Expo cambió de dirección en Octubre del pasado año, siendo sus regentes en la actualidad Andrés y Marcello, ambos profesionales de la hostelería que han unido sus esfuerzos y conocimientos para crear un entorno inigualable para todo tipo de comidas y celebraciones.
EN MAIRENA- ¿Cómo se os ocurrió haceros cargo del negocio?
MARCELLO- los dos nos hemos dedicado a la hostelería desde siempre y muchas veces hemos hablado de crear un negocio de este tipo con características muy singulares para que el cliente se sienta encantado y cuando surgió esta oportunidad estudiamos los recursos y nos pusimos manos a la obra.
EN MAIRENA- ¿Por qué aquí?
ANDRES- por que esto el una pasada en instalaciones y entorno, en la parte exterior tenemos una terraza con capacidad para unas trecientas personas, con una zona recreativa con columpios y vistas a la piscina en un marco incomparable
Para comer y cenar a la barbacoa o tapeando. Además tiene una cafetería muy agradable y cómoda para desayunar y tomar aperitivos, que esta abierta de 9.00
a 23.00 o mas los fines de semana. Y en el interior tenemos un salón para 180 personas que funciona como el restaurante a la carta o salón de celebraciones.
EN MAIRENA- tenéis de todo…
MARCELLO- nuestra intención era hacer un club vivo y multifuncional para satisfacer las diferentes exigencias de nuestra clientela, tanto de usuarios residentes como de los visitantes de fuera de la urbanización. Y desde aquí nos gustaría inventar a todos los maireneros que vengan y se sorprenderán.
EN MAIRENA- ¿Qué se puede comer aquí?
ANDRES- básicamente la cocina tradicional andaluza pero con toda la modernidad actual, con platos innovadores creados por nuestro maestro cocinero internacional carmine Gaeta.
EN MAIRENA- ¿Qué tipos de platos?
ANDRES- por ejemplo, timbal de Arroz con Langostinos, Foie de pato e higos confitados, Rattatuile de verdura confitada con manteca de cacao, solomillo a la brasa con raíz de regaliz de chocolate fundido y escalope de atún confitado en manteca colora.
EN MAIRENA- eso no es muy tradicional
ANDRES- no claro, esos son los innovadores pero también tenemos carnes a la brasa, ibérica y argentina, pescados y mariscos de la costa de Huelva y, bueno, muchísimas cosas.
EN MAIRENA- ¿Y ES MUY CARO?
MARCELLO- todo lo contrario. Al ser un club de vecinos nuestros precios son muy competitivos, por ejemplo, la media por personas en el restaurante a la carta es de 20 a 25 euros y tenemos menús diarios por 6,50euros.
EN MAIRENA- ¿Qué tipos de celebraciones hacéis?
ANDRES- de todo tipo; reuniones de amigos o familiares, reuniones de empresas, presentaciones, cumpleaños… En fin, cualquier evento ya que contamos, con profesionales de la co9cina, con un grupo de profesionales de la hostelería que dan un servicio dinámico y eficaz.
EN MAIRENA- ¿Qué objetivos tenéis?
MARCELLO- Muchos. Primero afincarnos como referente a la hostelería en Mairena, llegar a muchos ciudadanos que no nos conocen todavía y hacer actividades los fines de semana.
EN MAIRENA- Las actividades, ¿a partir de cuándo?
MARCELLO- ya, en febrero empezamos con la cena de Los Enamorados, será el día 15que es viernes. A partir de entonces tendremos karaoke, actuaciones, en directo, fiestas de salsas, e incluso, en la Feria de Mairena tendremos una caseta.
EN MAIRENA- bueno ganas y saber que no os faltan, nosotros sabemos que estáis abocados al éxito, muchas gracias.
MARCELLO Y ANDRES- A vosotros. Ah, no lo hemos dicho el restaurante se llama "IL RISTORO".
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